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Tarta de calabaza
13/10/2021 09:45h
¿Hacemos una tarta? Te enseñamos a preparar una deliciosa tarta de calabaza, con productos de temporada y que tanto apetece en estos días de Otoño. ¡Guárdate la receta!
Ingredientes :
- 480ml calabaza asada
- 350ml nata para montar
- 3 huevos grandes
- 100gr azúcar moreno
- 2 cucharaditas de canela
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 cucharadita de jengibre
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 cucharadita de clavo molido
- 1/2 cucharadita de cardamomo
- pizca de sal fina
- Masa quebrada fresca (comprada o casera)
Paso a paso:
Hornearemos la calabaza a 180º aprox. 1h o hasta que esté tierna. Las calabazas con forma de cacahuete són más dulces y van genial para postres. Al cocinarla en el horno, evitaremos el exceso de agua de hervirla e incluso se caramelizará un poco.
Una vez hecha, separaremos la piel y la pondremos en un bol grande.
Añadiremos los huevos, la nata, el azúcar, las especias, ralladura de limón, la sal y trituraremos todo bien
Extenderemos la masa quebrada sobre nuestro molde redondo para quiche de 24-26cm. desmoldable. Haciendo salir los bordes de la masa por encima.
Añadiremos la mezcla dentro de la masa, y hornearemos a 220º 15min. Después, bajaremos la temperatura a 180º y hornearemos 40 - 50min. Comprobaremos con un palito que está más o menos cuajada.
Dejaremos atemperar y meteremos en la nevera unas 2 horas para que acabe de cuajar y se pueda cortar bien. ¡La tarta reducirá su tamaño, no os asustéis!
Servir cada trozo con nata montada o helado de vainilla y canela espolvoreada.
Ya sabéis que en nuestras Ferreterías Optimus podréis encontrar utensilios de repostería, para equipar bien vuestra cocina.
¡A disfrutar de los sabores del otoño!
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